|
|
Gemengde Zuiderse Salade Met Balsamico-varkensvleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr varkensoesters
1 pak gemengde sla (met rucola)
100 ml balsamico-azijn
1 geperste sinaasappel
1 el suiker
1 el provencaalse kruiden
1 pakje voorgekookte aardappeltjes
1 doosje pijnboompitten
Peper en zout
Boter
Voorbereiding:
Snij het vlees in reepjes. Meng het met azijn, sinaasappelsap, suiker en peper en zout en laat 10 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes tot ze gaar zijn en spoel af met koud water om ze af te koelen, of koop al voorgekookte aardappelen.
Verhit de pan op hoogvuur met wat boter. Haal het vlees uit de marinade en roerbak het tot ze gaar zijn. Haal het uit de pan en hou het warm. Kook dan de marinade gedurende een paar minuutjes.
|
|
|